Csirke helyet marha

Nem kell semmi kulonosre gondolni, itt csak egyszeruen arrol van szo, hogy egy csirke receptet probaltam ki a tegnap, de mire haza ertem addigra mar marha husbol legyen keszitve. Talaltunk jo arba marha combot es akkor abbol csinaljuk. nalunk nagyon ritkan van marha husi 1mert nem annyira preferalt 2 mert nem eppen a legolcsobb hus koze tartozik.
A receptet az altalam mar emlitett EZ ZSIR oldalon talaltam es hat termeszetesen a Buday Peter keszitette el. Nagyon jo, mert van hozza video is.
Egybol 2 recept volt, de elsore csak az eslo recept:)

Spargaval toltott csirkemell, sult tavaszi zoldsegekkel

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell filé
8 szelet, kb. 10-12 dkg félkemény sajt
20 dkg kb. 8 szál zöldspárga, vagy spenótlevél
8 levél friss bazsalikom
2 dl száraz fehér bor
20 dkg krémsajt
1 evőkanál bazsalikom pesztó
0,5 dl étolaj
só

Köret:

1 csomag vajretek
20 dkg sárgarépa
1 db zeller szára és levele
1 db karalábé
4 dkg vaj
20 dkg spenót
2 csomag petrezselyem zöldje

A spárgát enyhén sós vízben leforrázom. Roppanós kell, hogy maradjon. Félbevágom az adagonként 2 db zöldspárgát. A spárgának a vébőlt,  legalább 3 cm-t levágok, mert az a része fás lehet. Ezt a félbe vágott spárgát begöngyölöm vékonyra szeletelt szárított sonkába. Nyitott szeletet vágok a csirkemelléből. Ebbe a szeletbe teszem bele a göngyölt spárgát.. Természetesen a spárga, ha nincsen szezonja, kiváltható spenóttal.Serpenyőben kevés étolajon elősütöm a csirkemellet, és felöntöm kevés fehérborral. Fedő alatt, egy szer-kétszer megforgatva, takaréklángon 6-8 perc alatt készre sütöm, párolom.
Amikor a hús elkészült, kiveszem. Amikor a serpenyőben ott maradópároló szaft is szinte elforrt, akkor krémsajtot olvasztok  benne, amit pesztóval ízesítek. Ez lesz az étel mártása.
A zsenge sárgarépát, a cikkekre vágott karalábét, a piros vajretket, a zellerszárat, leforrázom vagy meggőzölöm. Serpenyőben, kevés vajban megforgatom, miközben spenót levelet és petrezselymet keverek bele. Sózom. Apróra vágott zellerlevéllel megszórom.

Ez az eredeti recept, nah es a valtoztatasom, hogy sparga helyet spenottal csinaltam, mert az nagy kedvenc es hat ahogy kezdtem csirke helyett marhacombibol csinaltam vegul.

A zoldsegek:repa, karalabe, hagyma, gomba, paprika es retek(azt hittem nem lesz jo sutve, de megis).

Kábelek

Szerintem sok mindenkit zavarnak a kábelek...lógnak, elterpeszkednek, belebotlasz, belegabalyodik a lábad, ha kinyújtozol az íróasztalnál stb stb
Van egy óriási blog listám amit néha néha mgenézegetek és hopp min akadt meg a szemem? Egy kábel eltüntető trükkön. A tavaly én is vettem egy szép lapos tévét, de nem tehetem fel a falra, mert látszani fog a kábel....nah de most! Itt egy nagyon jó ütlet és szinte nem kell hozzá semmi olyan, amit ne lenne otthon feleslegként.
Ha ide http://regiuj.blogspot.ro/2012/11/porszivocsobol-kabeltakaro.html kattintasz te is meg láthatod ezt a csodás ötletet.

Napi 5x (ötször)!

A napi ötször bejegyzésben ugyancsak szeretnék egy oldalt ajánlani.
Nagyon szeretek blogokat olvasni és elég sok van betáve az olvasoi litámhoz, bár manapság ugy csinálok, hogy ha az adot blognak van facebook oldala is, akkor inkabb azt teszem be, mert ha megjelenik valami ujdonság akkor azt látom, de itt a bloggeren belül nincs tul nagy zsufi.
Szoval az egyik link:
 itt lenne a blog: http://barbikonyhaja.blogspot.ro/
itt lenne a bejegyzés: http://barbikonyhaja.blogspot.ro/2011/03/fogyokura-egeszsegesen.html

http://wohoo.hu/image_700/655.jpg
gondoltátok volna?

Ez zsír!

Érdekesen hangzik ugye? Itt most nem arrol lesz szó, hogy mennyire káros vagy sem, semmi ilyesmi.
Itt most egy olyan magyar oldalrol lesz szó, ami megkönnyíti minden diétazó, életmód váltó embernek.
Legelőször a kolléganőm mesélt róla, de az igazság az, hogy eddig nem találtam magyar nyelven ilyen fajta oldalt (nem voltam elég ügyes) és úgy voltam vele, hogy ÁÁÁÁ biztos ez is gagyi.DE nem!
Egy nagyon jó oldal az a myfitnesspal.com, mert ennek az oldalnak van egy aplikácoója is, amit okos telefon segítségével lehet használni, így mindig minden meg van.
Gyorsan felvázolom miért jok ezek az oldalak:

• napi menü ahol fel van bontva kcal-ra
• napi menü-t állitsz be és számolja a kcal-t
• heti bevásárló lista van, de be állithatod a te igényeidnek megfelelően
• beírod az adataid és ezáltal szemelyre szabva tudod követni mi jo és mi nem
• beprogramálhatod a napi mozgásod, ezáltal ugyancsak számol kcal-t
• napi mozgás ajánló
• receptek, hogy ne legyene unalmasak a mindennapok

etc etc.

Ami nagyon megtetszet, hogy egy recept melett találtam egy videót, amin a Buday séf meg mutatja hogyan kell elkészíteni a receptet.

Szóval szóa ami szó ez egy nagyon komplex kis oldal, amit ha egy kicsit okosan használsz nagyon nagy segítségedre lehet. Még én is csak tanulom használni, ezért minden ötletet szívesen fogadok vagy tanácsot.

EZ ZSÍR!

Padlizsánnal töltött gomba

Hozzávalók :

• 40dkg padlizsán, 
• 1dl olívaolaj, 
• 10szál friss bazsalikom, 
• 1szál póréhagyma, 
• fél hagyma, 
• 10dkg kaliforniai paprika, 
• 1dl paradicsomlé, 
• 8db sampinyon gomba, 
• 1gerezd fokhagyma, 
• csipet só, 
• őrölt bors, 
• 5dkg vaj. 

A padlizsánt megtisztítjuk, és kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben olívaolajon sütjük, sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal megszórjuk, félretesszük. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a felaprózott póréhagymát, hagymát és a kaliforniai paprikát, majd rátesszük a padlizsánt és a paradicsomlével felöntjük. Borsozzuk, préselt fokhagymát adunk hozzá és kb. 1/2 órát állni hagyjuk. Az egész gombákat jól megmossuk, a törzsét levágjuk, és papírtörlővel szárazra itatjuk. Kívül-belül sózzuk, borsozzuk és mindegyik belsejébe 1-1 vajdarabkát helyezünk. Alufólia darabokat alaposan bevajazunk és ráfektetjük a gombafejeket, majd belsejükbe belemerjük a padlizsános keveréket, befedjük az üres gombafejekkel és alufóliával alaposan becsomagolva kb. 180fokos sütőben 20 percet sütjük. 

Savanyúkáposzta tepsiben

A savanyúkáposztát egyszer átmostam, hogy ne legyen annyira erős íze. 1 db apróra vágott hagymával összekevertem, és a felet beterítettem 1 közepes méretű tepsibe. A káposztát beterítettem füstölt karajszeletekkel és a kolbásszal, a tetejére raktam a savanyú káposztát, rá az alufóliát, és be a sütőbe. 220C fokon 1 órát sütöttem. 

Forras:http://www.fogyokurak.hu/szenhidratszegeny-zoldseges-etelek--cikk

Brokkolis-sonkás csirkemell

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell szeletek,
•  50 dkg brokkoli, 
• 15 dkg sajt,
•  2-3 dl tejszín,
•  6-8 szelet gépsonka
•  só, bors és ízlés szerint fűszerek 

A brokkolit rozsaira szedjük, egy jenait kivajazunk, és a brokkolival beterítjük az aljat. A húst ízlés szerint fűszerezzük és egymás mellé ráfektetjük a brokkolira, majd a húsra a sonka szeleteket. A tejszínt ráöntjük a sonkára, a tetejére rászórjuk a reszelt sajtot és lefedjük alufóliával a jenait. Ezután kb 30-40 percig pároljuk az alufólia alatt, majd alufólia nélkül egy kicsit megpirítjuk a tetejét. 

Forras:http://www.fogyokurak.hu/szenhidratszegeny-zoldseges-etelek--cikk

Zoldseges tojaslepeny

Hozzavalok:

tojás 2 közepes darab tej, 1,5%-os 20 g olívaolaj 5 g sárgarépa 30 g csiperke 30 g vöröshagyma 20 g petrezselyem zöld  só	A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.
A gombát nagyobb kockákra vágva, a sárgarépát karikákra és a vöröshagymát apróra vágjuk. Teflonserpenyőben olívaolajon átfuttatjuk. Sózzuk, meghintjük finomra vágott petrezselyem zölddel és kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Zsírjára pirítva hozzákeverjük a tejjel felvert tojásokat és megsütjük. Melegen tálaljuk. Az eredeti recept itt talalhato:

http://www.beresalexandra.hu/receptek2/zoldseges_tojaslepeny_386

Csipos csirkeszarnyak - Beres Alexandratol

Hozzavalok: csirkeszárny 4 db olaj 5 ml só  csípős pirosarany gyömbér  feketebors  petrezselyem zöld
A sütés előtti napon páclét készítünk olajjal, sóval, gyömbérrel, piros arannyal és borssal. A megtisztított csirkeszárnyakat ebben megforgatjuk, és másnapig hagyjuk érlelődni. Ha jól beitta az ízeket, tepsibe soroljuk őket és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. A receptet itt talaljatok:

http://www.beresalexandra.hu/receptek2/csipos_csirkeszarnyak

Koszonjuk Alexandra!

Mustaros csirkecomb

Nagyon megdobentem, mikor elolvastam a Beres Alexandra oldalan, hogy csirkebol egy adag az 120g legyen. Huha, en mikor dietazom, irdatlan mennyisegbe fogyasztom a csirket, mivel sajnos a halat nem birom, igy tehat maradnak a szarnyasok es persze abbol is inkabb a csirket preferalom. Szoval 120g??? Tenyleg elo kell vegyen a merleget es keznel tartani, mert akkor ezentul merlegelhetek.
Szoval ezt a receptet mar rengetegszer megcsinaltam, de most ratalaltam az Alexandra oldalan is, ezert eszembe jutott, hogy megosszam.
Hozzavalok:

• csirkecomb
• mustar
• olivaolaj
• fuszerek(BBQ, csirke, tengeri so, bors)

A csirkecombokat megtisztitom, bele helyezem egy tepsibe.

A fuszereket az olajal es mustaral jol osszekeverem.

A mustaros szoszal jol megkennem. Alufoliaval befedem es be  a sutobe.

Mikor mar puha (ez kb.40-45perc) a husi leveszem a foliat es 5-10percig piritom. 

Fitnes turo krem

Reggelire lehet fogyasztani, a kenyerfuuggoknek egy kis teljeskiorlesu kenyerel, de aki kibirja a kenyer hianyat, siman megtolhet vele paprikat vagy paradicsomot.
Hozzavalok:
50g sovany turo
50g joghurt
es fuszerek( paprika-hagyma, fokhagyma-zoldfuszerek, siman csak egy kis kapor)
Ezt mind jo osszekeverjuk es egy keves ideig hutoben tarolva hagyuk osszeerni az izeket.

tippek

Olvastam egy ciket, persze a szokasosat irja le, de a vegen van egy 2 soros fagyi recept, persze kaloriamentes, juhee
A ciket itt olvashatjatok: http://www.fogyokurak.hu/hogyan-fozzunk-alacsony-kaloriatartalmu-eteleket--cikk
A fagyi recept pedig: zsiszegeny joghurtba belekeverni malnat egy keves edesitovel, be a fagyasztoba es kesz is. Hanem mas munkaba egy kis edeseg, ebbe a melegbe.

A csomós mártás megmentése

Általában a rántás alapú mártásokal van ez a probléma.
Amit tanultam, hogy a rántásnál amit ugye ugy csinálunk, hogy kevés olajon kb.2-3 kanálnyi lisztet szép zsemleszínűre pirítunk. Ez ugyebár meleg ezért mindig hideg lével, lassan-ha lehet adagolva kell felöntenni.
Ha esetleg csomós lett, akkor gyorsan egy kézi habverővel erősen verjük fel. Ha még nem sikerült, akkor egyszerűen szürjük át egy másik lábosba.
Azt is hallottam, hogy van aki botmixerel tünteti el a csomókat.

Savanyu kaposzta leveske

Káposztaleves savanyú káposztából
Hozzávalók:
50dkg savanyú káposzta(szeletelt)
2 hagyma
1 szál kolbász
egy kis szallonna
200g tejföl
so, bors

Az egyik hagymát apróra kockazuk amit egy kevés olajon megfutatjuk a karikázott kolbásszal es a szalonnaval. Mikor kiengedte a zsírját rátesszük a káposztát )lehet a levével együtt. Felöntjük vízzel (sonkalével a legjobb, de én sonka alaplevet csináltam kockábol).Mindezt puhára fözzük. Hagymás-piros paprikás rántással besűritem. Sóval, borsal ízesítem. Tálaláskor pedig tejfölt addunk hozzá.