Lasagne

Ez egy igen kiadós étel.
Sok hús és tészta :P tiszta halál a gyomornak :)) de talán épp ezért is szeretik az emberek oly annyira.
Egyáltalán nem bonyolult bár elég hosszadalmasnak tűnik nem több mint egy töltött káposzta elkészítési ideje.

Hozzávalók:

• lasagne tésztalap
• hát ha mindenki akar enni akkor 1kg darált hús
• 1 jó nagy hagyma
• 2-3 db sárgarépa
• 1-2 db fehérrépa
• fél zeller ha nagyobb akkor elég egy negyed is
• 1 konzerv darabolt esetleg egybe paradicsom (ezek hámozott parik) - a Pe..ybe nagyon jó áron van
• 1 paradicsompüré (én fél literes házit használok vagy 500g szoktam veni) - ezt is onnan szoktam venni
• egy kevés olivaolaj
• só
• bors
• oregánó
• rozmaring 
• fokhagyma (szerintem 4 gerezd)
• 50g vaj
• 50g liszt
• kb 7-7,5dl tej
• szerecsendió
• reszelt sajt

Elkészítés:

1. A ragú:

A zöldségeket megtisztítjuk, összedaraboljuk és egy kevés olajon megdinszteljük.

Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet (nyáron természetesen ez friss paradicsom) és egy kis húslevesel (amit 2 kockábol is lehet késziteni) felöntjük.

Jó puhára főzzük, fogunk egy turmixot és jól összepépesitjük (bébi papi).

A hagymát apróra vágjuk kevés olivaolajon megdinszteljük és jön rá a darálthús. 
Jól megpiritjuk majd kicsi lángra vesszük és kb 10 percig kavargatva főzzük.

Hozzáadjuk a pépes zöldséget, a paradicsompürét és ezzel még jól összeröttyentjük.

2. Besamel:

A vajat felolvasztjuk (vigyázat hamar odapírul) majd kanalanként hozzáadjuk a lisztet és a tejet.

Folyamatosan kell kevergetni, mert összecsomósodik.

Kis lángon kb.10 percig, addig fözzük, amíg sürű szósz lesz.

Füszerezük szerecsendióval és sóval.

3. Összeállitás:

Egy tüzállóedényt kivajazunk vagy olivaolajozunk.

1 réteg: besamel mártás

2 réteg: lasagne lap

3 réteg: bolognai ragu

4 réteg: reszelt sajt

Mindezt addig folytatjuk mig alapanyagunk van.

A végén tésztalap - besamel - sajt legyen !!!

Előmelegített sütőben kb. 1 óráig sütjük.


Én eleinte mindig megfőztem a tésztalapokat, de rájöttem, hogy ha jó állagú a besamel, akkor nem kell megfőzni, mert így gyönyürűen fognak állni a tésztalapok.


(eredeti recept: http://www.mindmegette.hu/bolognai-lasagne_2.recept)

Én az első lasagnemet sok-sok zöldségel ettem, mert a raguba nem voltak összeturmixolva.

Akkor kicsit kevesebb húsi kell és nagyon guszta.

probálgattom közbe a mobil blogot is, ha van rá lehetőséged probáld ki, jó szórakozás