Alufóliás "rakott" krumpli

Hozzávalók:
fejenként 2 db nagyobb krumpli 
bacon, vagy bármilyen szalonna 
vöröshagyma 
só 
bors 
majoranna 
alufólia


Elkészítés:
A krumplikat megmossuk és karikára vágjuk.
A hagymát szintén karikára vágjuk és a  bacont a krumplinak megfelelő darabokra vágjuk.
Egy alufólia darabra johet a rakás: krumpli-só-bacon-bors-majoranna-hagyma, nah ezt még 2szer és az alufóliát összecsukni.
Minden személynek egy ilyen csomag.
Tűzforró sütőbe kb 1 óra alatt készen van.

Almás párolt lilakáposzta

Hozzávalók:

• 1 kg lilakáposzta 
• 4-5 db újhagyma 
• 10 dkg vaj vagy margarin 
• 1 evőkanál cukor 
• só 
• 1 mokkáskanál őrölt feketebors 
• 1 evőkanál vörösborecet vagy tárkonyecet 
• 25 dkg alma

Elkészítés:
A káposztát megtisztítjuk majd vékony csíkokra vágjuk. 
A hagymát,miután megtisztítjuk,zsiradékon megfuttatjuk.
A káposztát beleforgatjuk,megsózzuk,cukorral, borssal és ecettel ízesítjük.
1 dl vizet öntünk alá,lefedjük és lassú tűzön 20 percig pároljuk. 
Az almát meghámozzuk ,magházát eltávolítjuk és kis kockára szeleteljük.
A káposztába keverjük és még 10 percig együtt pároljuk.
Ezután a fedőt levesszük a maradék zsiradékot rádobjuk,és fedő nélkül addig hagyjuk a tűzön,míg a leve elpárolog.Közben párszor megkeverjük.
Allitólag:Aki pikánsabban szereti rakhat bele vörösborban áztatott mazsolát ugy kb 5dkg.
A káposztával együtt kell belerakni.

Párolt savanyúkáposzta

Hozzávalók:
3 diónyi zsír 
6 ek cukor 
1 csipet só 
4 dl víz 
1 kg savanyúkáposzta


A káposztát 1szer jól kimosuk.
A zsírt felolvaszuk, beleteszük a cukrot, melyet aranybarnára karamellizálunk.
Rateszuk a kinyomkodott káposztát, egy csipet sót es 4dl vizet. Ezt jól összeforgatjuk es bő félóráig fedő alatt pároljuk majd fedő nélkül addig forgatjuk, mig a víz elpárolog.

Ha esetleg keves a viz lehet potolni, a végén ugyis elpárolog.

Bodza szorp

Ezt szerintem mindenki szereti. Lehet kirandulaskor gyujteni (ez az olcsobbik megoldas) vagy a piacokon megvasarolni (ez a dragabik...bar ki tudja lehet, hogy egy kirandulas sokkal tobbe kerul...:)
Hozzavalok: 20 nagyobb bodzavirág, 4 kg cukor, 6 liter víz, 5 db citrom, 10 dkg citromsav, 1 kávéskanál nátrium-benzoát (tartósítószer).
Van aki a viragokat megmossa mielott felhasznalna. Ez jo olyan szempontbol, hogy a szenyezodestol megtisztitjuk viszont a viragporbol is lemosunk...Mindenki dontse el, hogy mennyire finyas :P
A vizbol 5l-t tegyunk fel forrni 3.5kg cukorral. A maradek 0.5kg cukrot meg karamellizaljuk es raontjuk a maradek 1l vizet is. Nem kell megijedni, mert meg fog kemenyedni. Ezt osszeontjuk az 5l cukros vizzel es egyutt forraljuk tovabb. A forralas altal a megkemenyedet, karamelizalt cukor feloldodik.Miutan felfort elzarjuk majd beleteszuk a bodzaviragokat, a felkarikazott citromot, a citromsavat es a tartositoszert. 4-5napig hagyuk allni, de kozbe kevergesuk meg. Szurjuk le es uvegbe tarolhatjuk. Hideg szodaval fogyasztva az igazi.


Update 2012: a tavaly egy kicsit megbarnultak a bodza viragok, most rajottem, hogy miert: be tettem a bodza viragokat egy jo nagy edenybe, egy masikba pedig megcsinaltam a cukros levet es mikor azt forron ramerokanalaztam, ott ahol erete szepen megbarnultak a viragok..szoval most is okosabb lettem, aminek nagyton orulok.

Sajtkremleves egyszeruen

Szeretem a konnyu, egyszeru es nagyon gyors recepteket. Ezert is probaltam ki ezt a valtozatott.
Hozzavalok:

• 2 tubusos sima kremsajt
• 1l zoldsegalaple
• reszelt sajt
• cruton
• liszt
• szerecsendio
• so
• bors

Az egyik tubus kremsajtott belenyomjuk a talba raontjuk az alaplevet es egy keves reszelt sajtot amit jol elkeverunk es felteszuk fonni.

A masik kremsajtot 2 kanal lisztel jol elkeverunk, hozza adunk egy keves levest, amivel szinten jol elkeverjuk majd a levesbe ontjuk. Ezzel besurosodik. Vigyazni kell vele, nehogy osszecsomosodjon.

Reszelt sajtal, piritott baconel es crutonnal talaljuk.